產品簡介

谷類淀粉的許多特性決定其Z終用途，這些取決于直鏈淀粉支鏈淀粉的比率。這些特性包括糊化和凝膠化，溶解度，抗性淀粉的形成以及整顆大米的烹飪和構造特性。因此，淀粉中直鏈淀粉含量的測定是淀粉加工的一個重要的質量參數。直鏈淀粉/支鏈/淀粉/酶法分析試劑盒

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