膳食纖維檢測的范圍和項目分別有什么

　　膳食纖維檢測原理：樣品分別用α-淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶進行酶解消化以去除蛋白質(zhì)和可消化的淀粉。總膳食纖維（TDF）是先酶解，然后用乙醇沉淀，再將沉淀物過濾，將TDF殘渣用乙醇和丙酮沖洗，干燥稱重。不溶性和可溶性膳食纖維（IDF和SDF）是酶解后將IDF過濾，過濾后的殘渣用熱水沖洗，經(jīng)干燥后稱重。SDF是將上述濾出液用4倍量的95%乙醇沉淀，然后再過濾，干燥，稱重。TDF、IDF和SDF量通過蛋白質(zhì)、灰分含量進行校正。

　　食物中含有很多營養(yǎng)成分，其中有一種叫做膳食纖維素，在維持身體消化系統(tǒng)健康上，扮演者重要角色。它是碳水化合物的克星，可以吸收和轉(zhuǎn)移一部分水分，減少身體對水分的吸收。它可以使進入體內(nèi)的食物體積膨脹，降低饑餓感。它可以增強胃腸消化功能，促進腸胃蠕動。

　　總之，膳食纖維素可以促消化，清腸道，加快新陳代謝，在保持身體健康，促進體態(tài)輕盈方面很有效果。

　　膳食纖維檢測的范圍

　　大豆，奶粉，可溶性膳食纖維，不溶性膳食纖維，水溶性膳食纖維，菊粉，鍋巴，低聚果糖，瓜爾膠，海藻，抗性糊精，小麥，果蔬，花生醬等。

　　膳食纖維檢測的項目

　　理化指標檢測，含量檢測，分子量檢測，蛋白酶濃度，營養(yǎng)成分檢測，成分分析等。

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