淀粉總量檢測樣品和材料含量測試

　　淀粉總量檢測樣品和材料含量測試
　　
　　淀粉總量檢測淀粉測定方法可以分為酸水解法和酶法分析法。酸水解只能應用于純淀粉樣品。酶法分析方法在前處理步驟，淀粉凝膠化，液化和糊化，糊精水解成葡萄糖，葡萄糖測定步驟等方面存在不同。
　　
　　淀粉在高壓蒸汽滅菌鍋中及含水的條件下凝膠化，并用淀粉葡糖苷酶將淀粉轉化為葡萄糖，再測定葡萄糖含量。淀粉總量檢測使很多樣品和材料的淀粉含量被低估，這些樣品包括高直鏈淀粉玉米淀粉和許多加工過得谷物制品。目前，很多方法在淀粉凝膠化的過程中后立即結束后加入耐熱α-淀粉酶處理。對于難以凝膠化的樣品如高直鏈淀粉玉米淀粉，采用氫氧化鈉或DMSO。在膳食纖維的測定方法中為取保淀粉*溶解。
　　
　　愛爾蘭Megazyme公司是的酶及酶法分析試劑盒的生產廠家，其中大多數產品都被AOAC、AACC、ICC、EBC、RACI等組織采用。其中歐洲檢測果汁及葡萄酒等發酵產品基本都采用該公司產品。
　　
　　北京中檢葆泰生物技術有限公司代理了多家國外品牌產品。產品主要用于食品、農產品、飼料中農藥殘留、獸藥殘留、有害微生物及其他毒素的快速檢測。服務對象主要以環境保護、出入境檢驗檢疫、農業及畜牧業、產品質量監督檢驗所、疾病控制、食品工業等各級檢測機構,以及企業實驗室*的檢測工具。